蒸飯箱種類大不同？電熱式、蒸氣式蒸飯箱優缺點及挑選指南

到底要選蒸氣式蒸飯箱還是電熱式蒸飯箱？蒸飯箱種類百百種，到底該如何挑選才能找到適合自己的蒸飯箱呢？事實上，蒸飯箱的尺寸和功能都會影響到蒸煮食材的口感，所以挑選合適的蒸飯箱是非常重要的一門課題！

首先，挑選蒸飯箱時首要考量就是蒸飯箱的尺寸，要確保蒸飯箱能夠容納您需要蒸煮的食物量；再來，不同的蒸飯箱可能具有不同的功能性，例如預設烹調模式、定時功能等，可以根據自己的需求來選擇。除此之外，選擇容易清潔和維護的蒸飯箱，可以讓您在使用時更加方便。

今天，就讓力霸牌為您更詳細介紹電熱式蒸飯箱及蒸氣式蒸飯箱的優缺點吧！

電熱式蒸氣箱優缺點分析

電熱式蒸氣箱優點

1. 電熱式蒸飯箱具有操作簡單方便的特點，只需將水加入底部的水箱，按下開關就可以輕鬆完成蒸飯過程，省時又省力。
2. 蒸飯過程中不需要加入任何油脂，能夠保留食材原本的營養價值，讓食物更加健康美味。
3. 保溫效果佳，內部熱量不易流失、省電又實用。

電熱式蒸氣箱缺點

1. 部分電熱式蒸飯箱的蒸氣產生速度較慢，需要較長的時間來完成蒸飯過程，如果您需要快速加熱食物，電熱式蒸氣箱可能不會是第一選擇。
2. 部分電熱式蒸飯箱的蒸氣不易均勻分佈，可能導致食材蒸熟度不均勻的情況，需要注意調整食材位置。
3. 箱內無水箱，食物會有比較乾的現象。

電熱式蒸飯箱雖然具有操作簡單、保留營養等優點，但也存在著蒸氣產生速度慢、蒸熟度不均勻等缺點，使用時需注意選擇合適的品牌和型號，並注意操作技巧，以確保食物的美味和營養。

蒸氣式蒸飯箱優缺點分析

蒸氣式蒸飯箱優點

1. 蒸氣式蒸飯箱能夠保留食材的營養價值，因為蒸氣式蒸飯箱是用蒸氣加熱食物，相對於煮食或煎炒，能夠更好地儲存食物中的維生素和礦物質。
2. 使用蒸氣室蒸飯箱可以保持食物的原始味道和口感，因為蒸氣的溫和加熱方式不會使食物過度乾燥或燒焦，讓食材的風味更加突出。

蒸氣式蒸飯箱缺點

1. 蒸氣室蒸飯箱的使用方式較為單一，主要用於蒸煮食物，無法像煮食爐或烤箱那樣進行多種烹飪方式。
2. 蒸氣室蒸飯箱通常佔用較大的空間，不適合小型廚房或居住空間有限的家庭使用，需要考慮存放和使用的便利性。

蒸氣式蒸飯箱真的容易殘留臭味嗎？

有些人好奇，蒸氣式蒸飯箱是不是比較容易殘留臭味呢？這是常見的迷思之一。有臭味是因為箱內便當油漬流出，或便當打翻後沒有做清潔，以及使用完後沒有讓箱內便當味排出，才會有臭味。但此臭味並非只有蒸氣式蒸便當箱會有，若如未做到以上兩點，或是好好維護蒸飯箱，各種型式的蒸飯箱皆有可能有此問題，相對若定期清潔，各機型、種類都不會有異味的！

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如何維護蒸飯箱？

• 電熱式蒸飯箱水盤至少每週抽出清洗避免異味產生，洗滌完放回時請注意電熱管需置於保護槽內，請勿讓加熱器懸空恐有燙傷及損壞危險。
• 蒸氣式油水分離盤及盛水槽應每週定期清洗 ( 門前底部設有排水管連同管子拉出， 可將汙水排出 )，避免異味產生且能延長電熱管壽命。

切記，無論是電熱式還是蒸氣式，清洗前務必記得關閉電源、拔掉插頭，蒸氣式應關水源開關。請勿用水直接沖洗以免機體浸水而發生故障，勿使用清潔劑、花露水、香精油等非清水清洗。

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